Raclette

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Spécialité valaisanne, enfin si l'on passe sur le fait que tout le monde fait fondre du fromage depuis des millénaires.

[modifier] Origines

Certaine mauvaises langues et autres frustrés prétendent (faussement) que la raclette trouve son origine en Autriche ET en Savoie, mais bien entendu la seule et unique région digne de pouvoir utiliser ce nom pour ce plat est le Valais.

[modifier] Préparation

La raclette se mange avec des patates. En effet, étant une invention valaisanne, il n'y avait forcément pas le choix. Enfin si, durant le Moyen-Âge et ce jusqu'à la constitution suisse de 1848, on pouvait substituer des pierres aux patates, avec la bénédiction des jésuites. L'ordonnance suisse des medecins de 1849 a proscrit cet usage, provoquant une jacquerie à Sierre, ptit village de montagne, en 1852: ce fut la terrible guerre du Sonderbund (très justement traduit par la guerre de la patate, en allemand haut-valaisan).

[modifier] Divers

Roger Federer préconise de manger de la raclette avant chaque compétition. D'ailleurs, il dit jouer beaucoup mieux au tennis avec sa raclette.

Cet article n'est qu'une ébauche à propos de la gastronomie. Tout comme l'organe sexuel de son auteur, il est sympa et amusant, mais plutôt court. Vous pouvez aider la Désencyclopédie en le faisant grandir.

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