Macaroni chinois

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Une grosse portion de macaroni chinois, préparée avec amour par PFAFMAN et John Spiker, deux grands amateurs de la culture kazakh.

Le macaroni chinois est un repas traditionnel du Kyzyl-Orda, région aride du Kazakhstan réputée pour son éternelle quête d'identité culinaire. Depuis son indépendance de la Russie en 1991, le Kazakhstan a en effet cherché à s'inventer une tradition gastronomique en inventant des recettes inspirées des grandes civilisations ayant tour à tour exploité ses ressources naturelles et humaines, ainsi que le nom de son peuple dans la désormais célèbre série de jokes ouzbèques "C'est quoi la différence entre un kazakh et un...?".

C'est dans cette perspective que naquît le macaroni chinois, recette visant à se venger de la Chine qui a pendant longtemps dit à tous les pays des environs que les kazakhs avaient des pénis encore plus petits que les leurs. Le plat consiste originalement en une bouillie brunâtre aux arômes de sauce soya et de smegma fermenté, ingrédient gardé secret pendant longtemps. Il fut servi pour la première fois lors de la cérémonie d'ouverture de la première partie de balle-molle amicale opposant les gouvernements chinois et kazakhs, en 1993; les chinois, loin de se douter que l'ingrédient amer était en fait de la pâte de dessous de prépuce, félicitèrent les kazakhs pour la subtilité prématurée de leur gastronomie naissante. Lorsque la vérité éclata au grand jour, le Kazakhstan évita l'incident diplomatique en abattant le chef responsable du mélange initial et en le servant frit à quelques revendicateurs des droits de l'homme en Chine.

Depuis, le smegma a été remplacé par des oignons caramélisés.