Crotte au fromage

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[modifier] Crotte au Fromage

Aliment de type "bouchée", servi comme grignotine dans les grands banquets. Peut bien accompagner la bière tablette ou tout simplement la liqueur brune. Madame Lawson, trente deuxième de ce nom, les affectionnent particulièrement!

[modifier] Étymologie

Le terme "crotte" vient du francique crotta (boue qui reste sur les vêtements). Synonymes : colombin, étron, daube, merde, crotte, pêche, bronze...

Le terme « fromage » dérive de l’ancien français « forme âge » par métathèse (interversion de deux lettres pour faciliter la prononciation). Il vient aussi du latin « forma » qui désigne une sorte de cheese whiz.

[modifier] Citations

« Un repas sans crotte au fromage est une belle à qui il manque un œil. » (La Physiologie du goût, Brillat-Savarin) « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de crotte au fromage ? » (Charles de Gaulle dans Les Mots du Général, Ernest Mignon, 1962) [réf. nécessaire] En Espagne, le politicien Javier Mazariegos, maire de Villalón de Campos, a projeté et construit le « Musée de le crotte au fromage», dans cette localité du nord de l'Espagne.