Apéritif traditionnel syldave

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La vraie recette antique de l'Apéritif traditionnel syldave & que la manière de la réussir



Etendard du pelican de syldavie.jpg

L'Étendard du Pélican







Jeanine anim.gif

Jeaninne Brisset



Cette authentique recette syldave de l'Apéritif traditionnel syldave nous a été aimablement transmise par Madame Jeaninne Brisset (qui nous fait un petit signe).


Certificat syldave.png

Certifié syldave par l'Honorable Université Libre de Klow

Cacherouth.jpg

Certifié Casher par Sabbataï Tsevi et aussi par Jacob Franck (par téléphone)

Certificat halal.jpg

Certifié Halal par Habibi ben Habibi, que son nom soit béni

[modifier] dÉsingrédients

Sar prince kevin-ottokar-maximiliaan de syldavie.jpg

SAR le prince Kevin-Ottokar-Maximiliâan, Prince de Piszpôt, prêt à se rendre chez des amis pour prendre l'apéro

  • Par personne
    • 1 klêbz de Yorkshêure par personne [1]
    • 1 ou 2 tranches de vyande séchée de yak [2]
    • 3 tranches de saucyçon de yak [3]
    • 2 ou 3 queues de kreviçes [4]
  • Autres
    • Olives de Dbrnouk
    • Feuilles de tzyâlad de saison
  • Boisson
    • Szprädj des dieux

[modifier] Comment faire ? Le conseil de Tatie Jeaninne : procéder par étapes !

Pour les klêbzs

On utilisera les klêbbzs avant et arrière des Yorkshêures. Rotir au four, à la broche ou griller. C'est au choix.

Pour le queues de kreviçes

On plongera d'abord les kreviçes dans un pot d'eau bouillante salée &que poivrée pendant 1/6ème à 1/4 de sablier.

Un fois enlevées du pot &que refroidies, on épluchera les queues.

On fera revenir celles-cy à la poëlle avec du beurre de yak, de l'ail et des espices nombreuses &que variées. Finalement, on flambera au khônyákk de spädj blanc[5]

Pour le vin des dieux

  • 4 citrons
  • 4 pommes (reinettes)
  • 2 l de sprädj rouge
  • 500 gr de mélasse cristalissée et réduite en poudre[6]
  • 8 clous de girofle

Mon conseil

  • 2 citrons
  • 4 pommes (reinettes)
  • 2 l de sprädj rouge
  • 500 gr de mélasse cristalissée et réduite en poudre
  • 4 clous de girofle
  • 1/2 baston de canelle (optionnel)
  • 2 Cuillers à soupe de fleur d'oranger (optionnel)

Éplucher et couper les citrons et les pommes en tranches.
Mettre dans un macéroir et ajouter le reste des ingrédients.
Faire macérer dans le sprädj pendant au moins 24 sabliers en remuant de temps en temps.
Filtrer et bien exprimer tout le vin.

Servir frais.

[modifier] Note(s)

  1. On peut remplacer par une merguez.
  2. On peut remplacer par de la viande des Grisons.
  3. On peut remplacer par de la rosette de Lyon.
  4. On peut remplacer par des krevettes.
  5. On peut remplacer par du Nouâilly Prât.
  6. Ou du sucre en poudre, du blond de canne de préférence.



Le cycle syldave
Etendard du pelican de syldavie.jpg
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